🍽️ SEMUA RESEP RAJA SALMON - LENGKAP!
Berikut adalah 6 resep salmon lengkap dengan ingredients dan step-by-step instructions
1. Classic Salmon Sashimi 🍣
⏱️ 15 menit
👨🍳 Easy
🍽️ 2-3 porsi
Deskripsi: Pengalaman autentik Japanese dining dengan salmon sashimi grade premium. Simple, elegant, dan showcase kualitas salmon terbaik.
Ingredients:
- 300g Norwegian Salmon (sashimi grade)
- 1 sdm wasabi paste
- 100ml kecap asin (soy sauce)
- 2 sdm mirin (opsional)
- Daikon radish untuk garnish
- Daun shiso (opsional)
- Es batu untuk plating
Instructions:
- Pastikan salmon dalam kondisi beku. Keluarkan dari freezer 10 menit sebelum slicing.
- Gunakan pisau tajam, potong salmon dengan sudut 45 derajat, ketebalan 5-7mm.
- Susun slice di piring dingin yang sudah diberi es di bawahnya.
- Garnish dengan daikon radish yang sudah di-shredded tipis.
- Sajikan dengan wasabi dan soy sauce di mangkuk terpisah.
- Nikmati segera dalam kondisi dingin untuk texture terbaik.
💡 Pro Tips:
- Pastikan salmon sashimi grade untuk keamanan konsumsi mentah
- Pisau harus sangat tajam untuk clean cuts
- Sajikan di piring dingin untuk maintain freshness
- Potong right before serving untuk texture terbaik
2. Grilled Salmon Teriyaki 🔥
⏱️ 25 menit
👨🍳 Medium
🍽️ 2 porsi
Deskripsi: Sweet and savory Japanese classic. Salmon yang juicy dengan glaze teriyaki yang glossy dan aromatic. Perfect dengan nasi hangat.
Ingredients:
- 2 fillet Alaskan Salmon (200g each)
- 4 sdm kecap asin
- 3 sdm mirin
- 2 sdm sake (atau air)
- 2 sdm gula
- 1 sdt jahe parut
- 1 siung bawang putih cincang
- Wijen untuk taburan
- Daun bawang iris
Instructions:
- Campur kecap asin, mirin, sake, gula, jahe, dan bawang putih. Aduk hingga gula larut.
- Marinasi salmon fillet dengan setengah sauce selama 15 menit.
- Panaskan grill pan atau teflon dengan sedikit minyak.
- Grill salmon skin side down dulu, 4-5 menit hingga crispy.
- Balik, masak 3-4 menit. Brush dengan sisa sauce.
- Angkat, taburi wijen dan daun bawang. Sajikan dengan nasi.
💡 Pro Tips:
- Jangan over-cook! Bagian dalam salmon boleh sedikit pink
- Sauce bisa dipekatkan terpisah di pan untuk extra glaze
- Grill dengan api medium untuk avoid burning
- Rest salmon 2 menit sebelum serving
3. Salmon Poke Bowl 🥗
⏱️ 20 menit
👨🍳 Easy
🍽️ 2 porsi
Deskripsi: Hawaiian-inspired fresh salmon bowl. Healthy, colorful, dan packed with flavor. Perfect untuk lunch yang nutritious dan mengenyangkan.
Ingredients:
- 300g Norwegian Salmon (sashimi grade), potong dadu
- 2 cup nasi sushi (hangat)
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt sriracha (opsional)
- 1 buah alpukat, sliced
- 1/2 cup edamame
- 1/2 cup red cabbage, iris tipis
- Wijen dan nori untuk topping
Instructions:
- Campur salmon dadu dengan kecap asin, minyak wijen, dan sriracha. Marinasi 10 menit.
- Siapkan bowl, taruh nasi sushi sebagai base.
- Arrange salmon marinasi di atas nasi.
- Tambahkan alpukat slices, edamame, dan red cabbage di sisi.
- Taburi dengan wijen dan nori strips.
- Drizzle extra minyak wijen jika suka. Sajikan segera.
💡 Pro Tips:
- Gunakan nasi yang masih sedikit hangat untuk contrast temperature
- Bisa tambah cucumber, mangga, atau seaweed salad
- Marinasi salmon tidak lebih dari 15 menit
- Prep semua ingredients dulu sebelum assembly
4. Pan-Seared Salmon 🍳
⏱️ 18 menit
👨🍳 Medium
🍽️ 2 porsi
Deskripsi: Restaurant-quality salmon dengan crispy golden skin dan inside yang juicy tender. Classic technique yang never fails.
Ingredients:
- 2 fillet Norwegian Salmon (skin-on, 200g each)
- 2 sdm olive oil
- 2 sdm butter
- Garam dan black pepper
- 2 siung bawang putih, geprek
- Fresh thyme atau rosemary
- Lemon wedges untuk serving
Instructions:
- Pat dry salmon dengan paper towel. Season dengan garam dan pepper.
- Panaskan pan dengan olive oil hingga hot (tapi tidak smoking).
- Taruh salmon skin-side down. Press dengan spatula 30 detik agar flat.
- Cook 5-6 menit tanpa di-flip. Skin harus crispy dan golden.
- Flip, tambahkan butter, bawang putih, dan herbs. Baste salmon 2-3 menit.
- Angkat saat internal temp 50-55°C. Rest 2 menit, sajikan dengan lemon.
💡 Pro Tips:
- Pat dry salmon sangat penting untuk crispy skin
- Jangan flip terlalu cepat! Biarkan skin crispy dulu
- Use medium-high heat, bukan high heat
- Let it rest setelah cooking untuk redistribute juices
5. Oven-Baked Salmon with Herbs 🌿
⏱️ 30 menit
👨🍳 Easy
🍽️ 4 porsi
Deskripsi: Foolproof method untuk salmon yang perfectly cooked every time. Aromatic dengan herbs dan lemon, ideal untuk family dinner.
Ingredients:
- 4 fillet New Zealand Salmon (180g each)
- 3 sdm olive oil
- 2 lemon (1 sliced, 1 untuk juice)
- 4 siung bawang putih, cincang
- Fresh dill atau parsley
- Fresh rosemary
- Garam dan pepper
- Cherry tomatoes (opsional)
Instructions:
- Preheat oven 200°C. Line baking tray dengan parchment paper.
- Arrange salmon di tray. Drizzle dengan olive oil dan lemon juice.
- Season dengan garam, pepper, dan bawang putih cincang.
- Taruh lemon slices dan herbs di atas salmon.
- Bake 15-18 menit (tergantung thickness). Internal temp 55-60°C.
- Garnish dengan fresh herbs. Sajikan dengan roasted vegetables.
💡 Pro Tips:
- Jangan over-bake! Check di 15 menit mark
- Salmon siap saat flakes easily dengan fork
- Bisa tambah white wine untuk extra moisture
- Wrap dengan foil jika mau extra moist
6. Creamy Salmon Soup 🍲
⏱️ 35 menit
👨🍳 Medium
🍽️ 4 porsi
Deskripsi: Comfort food yang warming dan rich. Creamy soup dengan chunks of salmon, perfect untuk cold days atau saat butuh soul food.
Ingredients:
- 400g Japanese Salmon, potong chunks
- 2 sdm butter
- 1 bawang bombay, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 kentang, potong dadu
- 2 wortel, potong dadu
- 1 liter fish/chicken stock
- 200ml heavy cream
- Dill segar
- Garam dan pepper
Instructions:
- Melt butter di pot. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga fragrant.
- Tambahkan kentang dan wortel. Tumis 2 menit.
- Tuang stock, simmer 15 menit hingga vegetables tender.
- Tambahkan salmon chunks. Cook 5 menit dengan gentle simmer.
- Pour heavy cream, aduk rata. Jangan sampai boil.
- Season dengan garam dan pepper. Garnish dengan dill. Sajikan hangat.
💡 Pro Tips:
- Jangan boil setelah tambah cream agar tidak pecah
- Salmon jangan over-cook, cukup sampai opaque
- Bisa blend sebagian soup untuk extra creamy texture
- Sajikan dengan crusty bread untuk complete meal
✅ SEMUA 6 RESEP LENGKAP!
Setiap resep sudah include: Ingredients + Step-by-Step Instructions + Pro Tips
Kembali ke website: rajasalmon.com/#recipes
Untuk lihat di website: KLIK RECIPE CARD → Modal akan muncul dengan detail lengkap!